1se puede decir que es una matriz de proteína alineada con cristales minerales, por regla general calcio en compuestos químicos como el carbonato cálcico. Los huevos con cáscara más dura están más mineralizados que los de cáscara más débil o frágil.
2CH3-COOH (C2H4O2). ácido acético.
3Vinagre + Cáscara de huevo ------> Gas
Ácido acético + Carbonato de calcio ------> Dióxido de carbono + Agua + Acetato de calcio
4 el aspecto que tiene el hueso al finalizar el experimento es que el vinagre como es un acido
acetico hace que el hueso y su estructura se vuelva blanda y su estado de color es blanco.
5 CALCIO
6 la membrana del huevo no se afecta porque es una estructura blanda,en cambio la cascara si porque es una estructura muy dura y al tener contacto con el vinagre cambia al estado blando.
7 si es necesario cambiar el vinagreperiodicamente por que sino obtuvieramos un olor desagradable,su fermentacion fuera mas fuerte.
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